Tarte Coco Mangue Spéculoos
Un dessert tropical avec une croûte croustillante de spéculoos et une garniture crémeuse à la noix de coco, garni de mangue juteuse.
Equipment
- Moule à tarte
- Bol
- Spatule
- Four
Ingrédients
Ingrédients pour la croûte
- 200 g Spéculoos, émiettés Base croustillante de la tarte.
- 100 g Beurre, fondu Permet de lier les spéculoos.
Ingrédients pour la garniture à la noix de coco
- 400 ml Lait de coco Apporte une texture crémeuse.
- 100 g Sucre Pour sucrer la garniture.
- 3 pièces Œufs Lient les ingrédients de la garniture.
- 1 cuillère à café Extrait de vanille Ajoute de la saveur.
- 50 g Noix de coco râpée Pour une texture supplémentaire.
Ingrédients pour la garniture à la mangue
- 2 pièces Mangues mûres, pelées et coupées en dés Pour la garniture fraîche.
- 1 cuillère à soupe Jus de citron Pour éviter l'oxydation des mangues.
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C. Beurrez un moule à tarte de 23 cm de diamètre.
- Dans un grand bol, mélangez les spéculoos émiettés avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une texture homogène. Pressez ce mélange au fond du moule pour former une croûte uniforme.
- Faites cuire la croûte au four pendant 10 minutes, puis laissez-la refroidir complètement.
- Dans un bol, coupez les mangues en dés et ajoutez le jus de citron. Mélangez délicatement et réservez.
- Dans un autre bol, fouettez ensemble le lait de coco, le sucre, les œufs et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène. Incorporez la noix de coco râpée.
- Versez la préparation à la noix de coco sur la croûte refroidie et étalez uniformément. Disposez les dés de mangue sur le dessus.
- Remettez la tarte au four et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit prise et légèrement dorée.
- Laissez refroidir à température ambiante avant de servir.
Notes
La tarte coco mangue spéculoos est un dessert tropical qui ravira vos invités par sa fraîcheur et sa texture crémeuse.