Tarte aux fraises et aux spéculoos sans cuisson
Une tarte délicieuse et rafraîchissante, alliant la douceur des fraises juteuses à la croquant des biscuits spéculoos, parfaite pour les journées chaudes.
Equipment
- Robot culinaire
- Moule à tarte
- Bol
- Spatule
- Film plastique
Ingrédients
- 200 g Biscuits spéculoos Apportent une texture croquante et une saveur épicée unique.
- 100 g Beurre fondu Aide à lier les biscuits et à former une croûte délicieuse.
- 400 g Fraises Choisissez des fraises bien mûres, lavées et équeutées.
- 250 g Mascarpone Donne une texture riche et onctueuse à la garniture.
- 100 g Sucre glace Pour sucrer la garniture et équilibrer l'acidité des fraises.
- 1 cuillère à café Zeste de citron Ajoute une note de fraîcheur.
- 1 cuillère à café Extrait de vanille Pour une touche aromatique.
Instructions
- Réduire les biscuits spéculoos en miettes fines à l'aide d'un robot culinaire ou en les écrasant dans un sac de congélation.
- Mélanger les miettes de biscuits avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Former la croûte en pressant le mélange de biscuits dans un moule à tarte. Réfrigérer pendant 30 minutes.
- Dans un bol, mélanger le mascarpone, le sucre glace, le zeste de citron et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Étaler la garniture au mascarpone sur la croûte refroidie.
- Disposer les fraises lavées et équeutées sur la garniture de manière décorative.
- Réfrigérer la tarte pendant au moins 2 heures avant de servir.
- Couper des parts avec un couteau bien aiguisé et servir frais.
Notes
Cette tarte est idéale pour les journées chaudes et peut être préparée à l'avance.