Nouilles Chinoises au Bœuf et Légumes
Un plat savoureux et réconfortant de nouilles chinoises avec du bœuf tendre et des légumes croquants.
Equipment
- Wok ou grande poêle
- Casserole
- Couteau de chef
- Planche à découper
Ingrédients
- 250 g Nouilles de blé ou de riz Selon votre préférence.
- 300 g Bœuf tendre (filet ou bavette) Coupé en fines lamelles.
- 1 unité Carotte Coupée en fines juliennes.
- 1 unité Poivron rouge Coupé en lamelles.
- 100 g Brocoli Coupé en petits bouquets.
- 100 g Haricots verts Coupés en morceaux.
- 2 gousses Ail Émincées.
- 3 cuillères à soupe Sauce soja Pour assaisonner le plat.
- 2 cuillères à soupe Huile de sésame ou huile végétale Pour la cuisson.
- 1 cuillère à café Gingembre frais Râpé.
- au goût Poivre noir Pour relever le plat.
- au goût Graines de sésame Pour la garniture, si désiré.
Instructions
- Préparez tous les ingrédients : lavez et coupez les légumes, émincez l'ail et râpez le gingembre.
- Dans un wok ou une grande poêle, chauffez l'huile de sésame à feu moyen-vif. Ajoutez les lamelles de bœuf et faites-les cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez le bœuf et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez un peu d'huile si nécessaire, puis incorporez l'ail et le gingembre. Faites revenir pendant 30 secondes.
- Ajoutez les légumes préparés (carottes, poivrons, brocoli et haricots verts) et faites sauter pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
- Faites bouillir une casserole d'eau salée et ajoutez les nouilles. Faites-les cuire selon les instructions du paquet, généralement entre 4 et 6 minutes. Égouttez et rincez sous l'eau froide.
- Remettez le bœuf dans la poêle avec les légumes, ajoutez les nouilles égouttées et versez la sauce soja. Mélangez délicatement et faites sauter pendant 2 à 3 minutes supplémentaires.
- Servez chaud, garni de graines de sésame si désiré.
Notes
Les nouilles chinoises au bœuf et légumes sont un plat polyvalent qui peut être adapté selon vos goûts.