Rincez les framboises sous l'eau froide et mixez-les jusqu'à obtenir une purée lisse. Passez la purée au tamis si vous souhaitez une texture sans graines.

Dans un petit bol, mélangez la gélatine en poudre avec l'eau froide et laissez reposer pendant 5 minutes.

Dans une casserole, combinez la purée de framboises, l'eau de rose, le sucre et le jus de citron. Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Retirez la casserole du feu et ajoutez la gélatine gonflée. Remuez bien jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.

Versez le mélange dans des moules en silicone et laissez refroidir à température ambiante pendant quelques minutes. Placez ensuite les moules au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Une fois les gummies bien fermes, démoulez-les délicatement et conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur.