Crackers Maison au Romarin et Fleur de Sel
Des crackers croustillants et savoureux, faits maison avec du romarin frais et de la fleur de sel.
Equipment
- Grand bol
- Rouleau à pâtisserie
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Couteau ou emporte-pièce
- Grille
Ingrédients
- 200 g Farine de blé Base des crackers.
- 100 g Beurre doux Coupé en petits morceaux, apporte une texture riche.
- 1 cuillère à café Sel Pour rehausser le goût.
- 1 cuillère à café Fleur de sel Pour saupoudrer sur les crackers avant la cuisson.
- 1 cuillère à soupe Romarin frais Haché, pour une saveur aromatique.
- 60 ml Eau froide Pour lier la pâte.
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et le romarin haché.
- Incorporer le beurre coupé en petits morceaux et travailler du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Ajouter progressivement l'eau froide et mélanger jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Ne pas trop travailler la pâte.
- Former une boule avec la pâte, l'envelopper dans du film plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte à environ 3 mm d'épaisseur.
- Découper des formes avec un couteau ou un emporte-pièce et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Saupoudrer les crackers de fleur de sel avant de les enfourner.
- Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Laisser refroidir sur une grille avant de servir.
Notes
Ces crackers sont parfaits pour accompagner des fromages ou des dips.