Cookies Style Brownie
Une délicieuse fusion entre le cookie et le brownie, ces cookies moelleux au chocolat raviront vos papilles.
Equipment
- Bol de mélange
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Cuillère à glace
- Bain-marie ou micro-ondes
Ingrédients
- 150 g Chocolat noir Au moins 70 % de cacao pour un goût riche.
- 100 g Beurre doux À température ambiante pour un mélange homogène.
- 150 g Sucre brun Ajoute une douceur caramélisée.
- 2 unit Œufs À température ambiante.
- 1 cuillère à café Extrait de vanille Pour une saveur supplémentaire.
- 120 g Farine de blé Peut être remplacée par de la farine sans gluten.
- 30 g Cacao en poudre non sucré Pour intensifier le goût chocolaté.
- 1/2 cuillère à café Bicarbonate de soude Pour aider à lever les cookies.
- 1/4 cuillère à café Sel Pour équilibrer les saveurs.
- 100 g Pépites de chocolat Facultatif, mais recommandé pour un goût encore plus chocolaté.
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
- Dans un grand bol, tamisez la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
- Faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Incorporez le sucre brun au mélange chocolat-beurre, puis ajoutez les œufs un à un, suivis de l'extrait de vanille.
- Ajoutez progressivement les ingrédients secs réservés et mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte épaisse et brillante. Incorporez les pépites de chocolat si désiré.
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, déposez des boules de pâte en laissant de l'espace entre chaque cookie.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes. Les bords doivent être fermes, tandis que le centre doit rester légèrement moelleux.
- Laissez refroidir quelques minutes sur la plaque avant de transférer les cookies sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Notes
Ces cookies peuvent être personnalisés avec des noix ou des fruits secs selon vos préférences.