Préchauffez votre four à 180 °C.

Dans un grand bol, tamisez la farine avec la levure chimique, le sel et le poivre.

Dans un autre bol, mélangez le beurre ramolli avec l'œuf et la moutarde jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

Incorporez progressivement le mélange de farine au mélange humide, puis ajoutez le jambon et le fromage râpé.

Formez des boules de pâte avec une cuillère à soupe et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Laissez refroidir quelques minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille.