Cookies au fromage parmesan et basilic
Des cookies salés croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, alliant le goût riche du parmesan à la fraîcheur du basilic.
Equipment
- Grand bol
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Spatule
- Cuillère à soupe
Ingrédients
- 150 g Beurre doux Ramolli, pour une texture crémeuse.
- 100 g Fromage parmesan Râpé, pour un goût riche.
- 200 g Farine Base de la pâte.
- 1 cuillère à café Levure chimique Pour faire lever les cookies.
- 1 pincée Sel Pour rehausser les saveurs.
- Au goût Poivre noir Pour assaisonner.
- 50 g Basilic frais Finement haché, pour la fraîcheur.
- 1 unité Œuf Pour lier les ingrédients.
- Au goût Sel de mer Pour saupoudrer avant la cuisson.
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli avec le fromage parmesan râpé jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez l'œuf et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre noir. Incorporez ce mélange sec au mélange humide.
- Ajoutez le basilic frais haché et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- Utilisez une cuillère à soupe pour prélever des portions de pâte et formez des boules. Disposez-les sur la plaque de cuisson préparée.
- Saupoudrez légèrement chaque cookie de sel de mer.
- Enfournez et laissez cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés.
- Laissez refroidir sur une grille avant de servir.
Notes
Ces cookies sont parfaits pour un apéritif ou un en-cas. Ils peuvent être servis chauds ou à température ambiante.