Cookies au Cheddar et Lardons
Des cookies salés au cheddar et lardons, parfaits pour un apéritif ou un en-cas.
Equipment
- Bol de mélange
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Spatule
- Cuillère à soupe
Ingrédients
- 150 g Cheddar, râpé Apporte une richesse crémeuse.
- 100 g Lardons Doivent être bien cuits et croustillants.
- 250 g Farine Base de la pâte.
- 125 g Beurre, ramolli Pour une texture moelleuse.
- 1 unité Œuf Liaison des ingrédients.
- 1 cuillère à café Levure chimique Pour faire lever les cookies.
- 1 cuillère à café Sel Pour rehausser les saveurs.
- 1 cuillère à café Poivre noir Ajoute une touche épicée.
- 1 cuillère à café Paprika Pour une légère saveur fumée.
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Dans une poêle, faites cuire les lardons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Égouttez sur du papier absorbant et laissez refroidir.
- Dans un grand bol, crémez le beurre ramolli avec le cheddar râpé. Ajoutez l'œuf et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel, le poivre noir et le paprika. Incorporez progressivement ce mélange sec au mélange humide.
- Ajoutez les lardons refroidis et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient bien répartis dans la pâte.
- Avec une cuillère à soupe, formez des boules de pâte et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant d'au moins 5 cm.
- Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez refroidir quelques minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille.
- Servez tièdes ou à température ambiante, accompagnés de dips si désiré.
Notes
Ces cookies au cheddar et lardons sont parfaits pour un apéritif ou un en-cas. N'hésitez pas à les personnaliser avec des herbes ou d'autres fromages.