Bonbons Gélifiés Maison
Des bonbons gélifiés faits maison, délicieux et personnalisables, parfaits pour toutes les occasions.
Equipment
- Casserole
- Moules en silicone ou plat
- Emporte-pièce
- Spatule
- Contenant hermétique
Ingrédients
- 250 ml Jus de pêche Utilisez un jus 100 % pur, sans sucre ajouté.
- 150 g Sucre Apporte la douceur nécessaire.
- 3 sachets (21 g) Gélatine en poudre Ou 12 feuilles de gélatine.
- 1 cuillère à soupe Jus de citron Rehausse le goût.
- 1/2 cuillère à café Arôme de pêche Facultatif, pour intensifier le goût.
- 50 g Sucre pour enrobage Mélangé avec 1 cuillère à café d’acide citrique.
Instructions
- Préparez la gélatine en saupoudrant la gélatine en poudre sur 50 ml de jus de pêche et laissez gonfler pendant 5 à 10 minutes. Si vous utilisez des feuilles de gélatine, trempez-les dans de l'eau froide pendant 5 minutes.
- Dans une casserole, versez le reste du jus de pêche, le sucre et le jus de citron. Chauffez à feu doux en remuant jusqu'à dissolution complète du sucre.
- Ajoutez l'arôme de pêche et les colorants si désiré, puis incorporez la gélatine gonflée ou égouttée. Remuez jusqu'à dissolution complète sans faire bouillir.
- Versez le mélange dans des moules en forme d'anneaux ou un plat recouvert de papier sulfurisé. Laissez refroidir à température ambiante puis réfrigérez pendant au moins 3 heures.
- Si vous avez utilisé un plat, découpez les bonbons avec un emporte-pièce. Roulez-les dans le mélange de sucre et d’acide citrique pour un enrobage acidulé.
Notes
Ces bonbons gélifiés maison sont une alternative saine et délicieuse aux bonbons industriels. N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres jus de fruits.