Bonbons au miel et citron maison
Des bonbons faits maison alliant douceur du miel et acidité du citron, parfaits pour adoucir la gorge.
Equipment
- Casserole
- Thermomètre à sucre
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Couteau
Ingrédients
- 250 g Miel Choisissez un miel de qualité pour un goût optimal.
- 100 ml Jus de citron frais Le jus frais apporte une acidité agréable.
- 1 cuillère à café Zeste de citron Le zeste intensifie la saveur citronnée.
- 1 cuillère à café Gingembre frais râpé Pour une touche épicée et réchauffante.
- 1 pincée Sel Le sel rehausse les saveurs des autres ingrédients.
Instructions
- Dans une casserole, combinez le miel, le jus de citron, le zeste de citron, le gingembre râpé et une pincée de sel. Remuez bien pour que tous les ingrédients soient homogènes.
- Placez la casserole sur feu moyen et remuez constamment jusqu'à ce que le mélange atteigne une température de 120 °C. Cela prendra environ 10 à 15 minutes.
- Retirez la casserole du feu et versez le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Étalez-le uniformément pour obtenir une épaisseur d'environ 1 cm.
- Laissez refroidir à température ambiante pendant environ 30 minutes.
- Une fois refroidi, découpez le mélange en petits morceaux ou en formes de votre choix. Enveloppez chaque bonbon dans du papier sulfurisé.
Notes
Ces bonbons sont une alternative saine aux confiseries industrielles, faciles à préparer et personnalisables.