Bœuf sauté aux oignons
Un plat savoureux et réconfortant, composé de bœuf tendre sauté avec des oignons caramélisés et des sauces umami.
Equipment
- Poêle ou wok
- Couteau de chef
- Planche à découper
Ingrédients
- 500 g Bœuf Choisissez une coupe tendre comme le filet ou le rumsteck.
- 2 gros Oignons Préférablement des oignons jaunes ou doux.
- 2 cuillères à soupe Huile Huile de tournesol ou huile d'olive.
- 3 cuillères à soupe Sauce soja Pour une touche umami.
- 1 cuillère à soupe Sauce huître Facultatif, mais recommandé.
- 1 cuillère à café Sucre Pour caraméliser les oignons.
- 1 cuillère à café Gingembre frais râpé Pour une note épicée.
- 1 cuillère à café Ail émincé Pour rehausser les saveurs.
Instructions
- Coupez le bœuf en fines lamelles et émincez les oignons en rondelles. Râpez le gingembre et émincez l'ail.
- Dans une grande poêle ou un wok, chauffez l'huile à feu vif. Ajoutez les lamelles de bœuf et faites-les sauter pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Retirez le bœuf de la poêle et réservez. Dans la même poêle, ajoutez les oignons et faites-les revenir à feu moyen pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Réintroduisez le bœuf dans la poêle. Ajoutez la sauce soja, la sauce huître, le sucre, le gingembre et l'ail. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes.
- Augmentez légèrement le feu et faites sauter le tout pendant encore une minute. Retirez du feu et servez chaud.
Notes
Le bœuf sauté aux oignons est un plat polyvalent qui peut être servi avec du riz, des nouilles ou des légumes.