Description
mini-quiches sans pâte champignons et gruyère irrésistibles
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de champignons frais, émincés
- 150 g de fromage gruyère, râpé
- 4 gros œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, finement haché
- une pincée de sel
- une pincée de poivre
- quelques brins de ciboulette, hachés (pour la garniture)
Préparation
- Faire revenir les champignons et l’oignon : dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les champignons émincés et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Salez et poivrez, puis retirez du feu.
- Mélanger les œufs et la crème : dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche et la moutarde. Ajoutez une pincée de sel et de poivre selon votre goût.
- Incorporer les champignons : ajoutez le mélange de champignons et d’oignons au mélange d’œufs, puis incorporez le fromage gruyère râpé. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
- Préchauffer le four : préchauffez votre four à 180 °C. Versez le mélange : versez le mélange dans des moules à muffins préalablement graissés, en remplissant chaque alvéole aux trois quarts.
- Cuire au four : faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les mini-quiches soient bien dorées et fermes au toucher.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler. Garnissez de ciboulette hachée avant de servir.
Notes
- Parfaites pour un apéritif ou un brunch léger.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Taille de portion: 1 mini-quiche
- Calories: 150
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 100 mg